आम के फायदे : Aam khane ke fayde in hindi

आम के फायदे/ Aam Khane ke Fayde/ Benefits of eating mango in hindi

आम खाने के फायदे (Aam Khane ke Fayde) :  मई, जून और जुलाई के महीनों में जब गर्मी अपने चरम पर होती है और लू के गर्म थपेड़ों से लोगों का हाल – बेहाल होता है, उस समय लोगों को अगर किसी का इंतजार होता है तो वह है आम। पके आम जहाँ खाने में स्वादिष्ट लगते है वही कच्चे आम सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं होते है। आम के फायदे को देखते हुए ही इसे फलो का राजा भी कहा जाता है।

आम  (मैग्नीफेरा इन्डिका) शब्द की व्युत्पत्ति संस्कृत के ‘ आम ’ शब्द से हुई है। यह एक गुणकारी एक फल है। ऐसा माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति असम, बर्मा तथा थाईलैण्ड क्षेत्रों से हुई है। भारत के लोग इस फल से सैकड़ो वर्ष पूर्व से ही परिचित है। सामान्यत आम के वृक्ष की आयु लगभग 100 वर्ष तक मानी गई है।

नाम मात्र से ही सबके मुंह में पानी ला देने वाले आम के फायदे के अलावा इस फल के नाम भी बड़े रोचक है। जिनमें से कुछ के नाम इनके उत्पादन क्षेत्र, आकृति व आकार के आधार पर इस प्रकार से रखे गए है जैसे – दशहरी, बनारसी – लंगड़ा, लड्डू, खरबूजा, दिलपसन्द, मनोरंजन, गोपाल भोग , बैगनफली, तोतापरी, हाथीझूल आदि। कुछ आमों के नाम तो उनके रंग के आधार पर रखे गए है जैसे – जाफरान, सिंदूरी, सफेदा आदि।

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आम के पेड़ के लाभ की बात करें तो इसके लिए यह कहा जाता है कि यह जड़ से लेकर फल तक उपयोगी होता है। कच्चे आम से अमचूर, अचार, चटनियाँ आदि बनती है तो पके आम से शीतल पेय, आइस – क्रीम, आम – पापड़, जैम – जेली, मुरब्बा आदि बनता है।

आम की पत्तियों, छाल, तथा तने में जीवाणुओं से लड़ने की प्रतिरोधक क्षमता होती है। इसकी सुखी हुई बौर का उपयोग दस्त, पेचिश तथा मूत्राशय के रोगों में इस्तेमाल करने से बहुत आराम मिलता है। गर्मियों में कच्चे aam को भूनकर उसका पन्ना बना कर पीने से लू नहीं लगती है और अगर लू लग गई है तो इसके सेवन से लू का मरीज ठीक हो जाता है।

सिर्फ आम खाने के फायदे ही नहीं होते बल्कि इसकी गुठलियों के भी फायदे होते है। इसकी गुठली में उपस्थित गिरी का आयुर्वेदिक औषधियाँ बनाने में बहुत अधिक उपयोग किया जाता है। इसकी गिरी से निकले तेल का खाने के तेल की जगह प्रयोग किया जाता है। 

आम में पाए जाने वाले पौष्टिक तत्व व आम खाने के फायदे (Aam Khane ke Fayde) 

अपने रंग, गंध, स्वाद व पोषण – मूल्यों के कारण ही आम को फलों का राजा भी कहा जाता है। यह काफी अधिक गुणकारी फल है। अगर इसे उचित मात्रा में खाया जाए तो यह स्वास्थ्य संबंधी कई परेशानियों को भी दूर कर देता है। तो आइए जानते है इसमें मौजूद पौष्टिक तत्वों व आम खाने के फायदे (Benefits of mango) के बारे में –

विटामिन A का उत्तम साधन

यह विटामिन ए का उत्तम साधन होता है। आँखों के संक्रमण, रतौंधी तथा अंधेपन से बचाव में इस विटामिन की अहम भूमिका होती है। इसमें पाया जाना वाला विटामिन ए त्वचा की भी सेहत को बनाए रखता है।

विटामिन C का उत्तम साधन

पका हुआ aam विटामिन सी का उत्तम स्रोत होता है। यह विटामिन दांतो, मसूडों तथा रक्त वाहिनियों को स्वस्थ्य रखने में महत्वपूर्ण कार्य करता है। कच्चे aam में पाया जाने वाला एंटीऑक्सीडेंट्स रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है।

कैलोरी की प्राप्ति

पका हुआ आम एक उर्जादायक फल भी है। इसके 100 ग्राम खाने योग्य भाग से 77 किलो कैलोरी उर्जा की प्राप्ति होती है।

आम आयरन का उत्तम साधन

कच्चे आम में आयरन प्रचुर मात्रा में विद्यमान होता है। रक्ताल्पता (एनीमिया) से बचाव करने में आयरन की महत्वपूर्ण भूमिका होती है।

खनिज तत्वों का उत्तम स्त्रोत है 

लवणों तथा पोटैशियम का भी यह एक अच्छा साधन है। खनिज तत्व शरीर में विभिन्न नियामक व निर्माणात्मक कार्य करते है और पोटैशियम से भरपूर कच्चा aam इलेक्ट्रोलाइट का संतुलन बनाए रखता है, जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने के अलावा दिल की बिमारियों का खतरा बहुत कम कर देता है।

कैंसर से बचाव

आम कैंसर होने के खतरे को भी कम करता है। इसके गुदे में मौजूद कैरोटोन्यॉइड्स, इसकॉर्बिक एसिड और पोलिफेनॉल्स होते है। ये तत्व कैंसर से बचाने में मदद करता है।

दिल का रखवाला

आम में मौजूद बीटा कैरोटीन एक तरह का एंटीऑक्सीडेंट्स होता है। यह एंटीऑक्सीडेंट्स दिल की बीमारी पैदा करने वाले फ्री रैडिकल्स से लड़ता है।

कच्चे आम के फायदे (kacche aam fayade)

एसिडिटी को दूर करने का उत्तम साधन

कभी – कभी भोजन में अनियमितता के कारण आपको एसिडिटी का सामना करना पड़ जाता है।आप इस समस्या को कच्चे आम का सेवन कर दूर कर सकते है।

पेट संबंधी बीमारी से बचाने में मददगार

गर्मियों में पेट संबंधी समस्या बहुत जल्द उत्पन्न हो जाती है क्योंकि इस मौसम में हमारा पाचन तंत्र संवेदनशील होता है ।कच्चे आम में एंटीऑक्सीडेंट्स पाया जाता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है और पेट संबंधी बिमारियों से लड़ने में मदद करता है ।

मसूड़ों से निकलने वाले खून को रोकता है

कच्चे आम में विटामिन ‘सी’ पाया जाता है जो कि मसूड़ों से निकलने वाले खून को रोकने में मददगार होता है |

दांतों को स्वस्थ्य रखता है

कच्चे आम का सेवन करने से दांत चमकदार व मजबूत बनते है और मुंह की दुर्गंध से भी छुटकारा मिलता है |

आँखों को स्वस्थ्य रखने में मददगार

कच्चे आम में पाया जाने वाला बीटा कैरोटिन, अल्फा कैरोटिन और विटामिन ‘ए’ आँखों की बीमारी ‘रतौंधी’ से सुरक्षा करता है |

लू से बचाने में मददगार

गर्मी के मौसम में गर्म हवाएं सिर्फ बाहर ही नहीं बल्कि घर के अंदर भी हमारा पीछा नहीं छोडती है | ऐसे में लू लगने का खतरा बना रहता है | अत: कच्चे आम का सेवन आपको लू से भी बचाता है |

दूध के साथ आम के फायदे

दूध के साथ आम खाने के फायदे निम्न होते है –

पहला – Aam में कुछ पौष्टिक तत्व अल्प मात्रा में उपस्थित होते है जैसे – प्रोटीन और वसा ।Aam के साथ दूध मिल जाने से aam  की यह कमी पूर्ण हो जाती है क्योंकि दूध में उत्तम गुणवत्ता वाला प्रोटीन व वसा उपस्थित रहता है ।इस प्रकार आम और दूध मिलकर पोषण की दृष्टि से अधिक सम्पूर्ण आहार बन जाता है ।

दूसरा – Aam के साथ दूध का पाचन सरलता से हो जाता है ।

आम के पत्ते के फायदे

Aam के पत्ते हमारे सभी धार्मिक कार्यों में अनिवार्यत: उपस्थित रहते है ।भारतीय संस्कृति में आम के पत्तों की बंदनवार बहुत पवित्र व शुभ मानी जाती है | लेकिन इसके अलावा भी आम के पत्तों के कई फायदे होते है –

• लीवर व किडनी में पथरी पर aam की पत्तियों के सेवन से निजात मिलता है ।
• Aam की पत्तियों को में मौजूद पेक्टिन कोलेस्ट्रोल को कम करने में मदद करता है ।

आम के छिलके के फायदे

• Aam के छिलकों को यदि छॉव में सुखा कर कोयले पर जलाकर धुँआ किया जाए तो मच्छर भाग जाते है ।
• इसकी छाल में 15 से 20 प्रतिशत तक टेनिन पाया जाता है ।जिसका इस्तेमाल चमड़ा जलाने की प्रक्रिया के लिए किया जाता है ।

आम को अपने इन्हीं गुणों के कारण ही फलों के राजा का स्थान प्राप्त है ।

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